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春节做给家里人吃  象征财运的元宝肉松

标签:春节做给家里人吃  象征财运的元宝肉松 发表时间:2024/8/11 14:12:35 / 花城鲜花网 【花语】


食材
数量
食材
数量
蛋黄部分
蛋黄
1个
白砂糖
6g
纯牛奶
8g
色拉油
8g
低筋面粉
18g


蛋白部分
蛋白
1个
白砂糖
12g
柠檬汁
3滴

1/8小勺
装饰部分
肉松
适量
沙拉酱
适量
制作步骤
蛋黄部分
1.牛奶与白砂糖混合,搅拌至砂糖融化。

2.加入色拉油搅拌至浓稠状。


3.将低筋粉过筛加入其中,轻微搅拌至无干粉。

4.加入蛋黄,搅拌至充分混合。

蛋白部分
1.将白砂糖、柠檬汁、盐一起加入蛋白中。

2.用电动打蛋器将混合物搅打至干性发泡(提起打蛋器有尖角)。

最后混合
1.将1/2蛋白部分加入蛋黄糊中,混合均匀;然后加入剩下的1/2,充分混合均匀。

2.将混合好的蛋糕糊装入裱花袋,均匀地挤入烤盘中,彼此间隔2cm左右。

3.放入预热好的烤箱下层,上下火160度,烘烤15分钟左右。

4.出炉后,轻震,放凉,使用刮板将蛋糕刮出。

5.涂抹沙拉酱,沾上肉松对折,即可。

小贴士
1.蛋清和蛋黄分离后,蛋清要放入无油无水无蛋黄的打蛋盆中。
2.最后蛋清部分和蛋黄部分混合时,蛋清部分要分次加入蛋黄糊中,便于混合得更充分。
3.烤箱要提前预热10分钟左右。
4.具体的烘烤温度及时间要根据自家烤箱的实际情况进行调整设定。
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